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Neues Benutzerkonto erstellenIch finde, man kann verschiedene Einflussfaktoren mal austesten. Auch für mich war es interessant und ich probiere mal verschiedene Mischungen durch, gerade der Einfachheit halber mal Volvic pur.
Wie bei so vielen Themen wie Uhren, Kaffee, Oldtimer, Spitituosen, BBQ mag ich es, tief in die Materie einzutauchen.
Wenn, dann richtig… auch bei den Hobbys.
Wir sind ja bei den Kaffees(p)innern hier…
Na gut, dann hier mal ein paar Infos mit denen ich mich gerade befasse. Ihr habt es nicht anders gewollt.
Wem es zu viel ist… bitte um Nachsicht und überspringen…
Man kann ja in jedes Thema unterschiedlich tief einsteigen. Nachdem ich nun mit der Restauration meiner Vintage Handhebel Maschine fertig bin und nach weiteren Optimierungen schaue, bin ich gerade am Thema Wasser dran…
Unser Wasser aus der Leitung ist mit fast 16 Grad dH ungeeignet. Brita Filter bringen keine reproduzierbaren Ergebnisse, da das Wasser je nach gefilterter Menge sich verändert. Somit kam ich bei meinen Recherchen auf verschiedene Wasser u.a. das schon benannte Black Forest, Volvic aber auch Saskia von Lidl aber auch die Option, mit Leitungswasser zu mischen oder destilliertes Wasser zu mineralisieren. Möglichkeiten gibt es ohne Ende. Hier mit Fokus auf Espresso. Für gebrühten Kaffee gelten nochmal andere Empfehlungen.
Also los geht’s:
Die Empfehlungen orientieren sich u. a. an der Specialty Coffee Association und Barista-Praxis.
Parameter | Optimalbereich | Warum |
| Gesamthärte | 3-6°dH | genug Mineralien, wenig Kalk |
| Calcium | 20-40 mg/L | Struktur und Körper |
| Magnesium | 5-15 mg/L | extrahiert Aroma sehr gut |
| Hydrogencarbonat | 40-80 mg/L | puffert Säure |
| pH | 6,5-7,5 | neutral |
| Natrium | <30 mg/L | sonst salziger Geschmack |
Bedeutung der wichtigsten Stoffe
Magnesium
Calcium
Hydrogencarbonat
Mischung | Verhältnis | Härte °dH | Mg mg/L | HCO3 mg/L | Geschmack | Kalkrisiko |
| Volvic pur | 100 % Volvic | ~3,5 | 8 | 74 | sehr gut, rund | sehr gering |
| Volvic + dest | 80 % / 20 % | ~2,8 | 6,4 | 59 | sehr klar | minimal |
| Volvic + dest | 70 % / 30 % | ~2,5 | 5,6 | 52 | sehr ausgewogen | extrem gering |
| Volvic + dest | 60 % / 40 % | ~2,1 | 4,8 | 44 | etwas leichter | extrem gering |
| Black Forest pur | 100 % | ~1,5 | 2,6 | 30 | leicht, etwas dünn | praktisch kein Kalk |
| Black Forest + Volvic | 50 % / 50 % | ~2,5 | 5,3 | 52 | sehr ausgewogen | extrem gering |
| Black Forest + Volvic | 30 % / 70 % | ~3 | 6,2 | 61 | sehr guter Espresso | sehr gering |
| Black Forest + dest | 80 % / 20 % | ~1,2 | 2,1 | 24 | etwas flach | minimal |
Zu Enthärtungs- bzw Weichwasseranlagen:
Gemeint sind meist Ionenaustauscher-Enthärtungsanlagen (Salzanlagen im Haus).
Funktionsprinzip
Calcium und Magnesium werden gegen Natrium getauscht.
Vorteile
schützt Boiler und Leitungen
Nachteile für Espresso
Problem | Erklärung |
| kaum Magnesium | schlechtere Aromaextraktion |
| hoher Natriumgehalt | kann Geschmack verändern |
| Wasser wirkt flach | Mineralbalance fehlt |
Hatten wir hier eigentlich schon das Thema optimales „Wasser“ zur Kaffeezubereitung behandelt?
Könnte aber vielleicht zu weit führen… was meinen die Kaffeeliebhaber hier?
Ein klassischer italienischer Blend, frisch geröstet. Prima.
Ist die Bohne zu empfehlen?
Schöne Kombi. Passt
Hier leider auch nichts. Nur Fotos von den Uhren und dem rechten Arm… ohne Uhr.
Es bleibt spannend.
Viel Spaß damit.
Ich habe direkt bei Erscheinung bestellt.. auf den Leuchtkeks hatte ich nur gewartet.
Ja, schauen wir mal.
Mir wäre etwas Neues (altes) lieber… Von der Deepwave gibt es ja schon Varianten.
Na gut, von der U1 gibt es noch mehr.
Vielleicht ein Regatta-Timer?
…. die Tage werden spürbar länger, das Licht gewinnt an Kraft, und mit jedem Sonnenstrahl wächst die Lust, wieder mehr Zeit draußen zu verbringen. Nach einem langen Winter zieht es uns hinaus – ans Wasser, aufs Rad, aufs Boot, in Bewegung. Der Frühling kündigt sich an, und mit ihm eine neue Leichtigkeit.
Genau diese Stimmung greifen wir auf.
Am 06. März stellen wir zwei neue sportliche Uhren vor – geschaffen für die warme Jahreszeit, für Aktivitäten im Freien, für salzige Luft und Sonne auf der Haut. Noch möchten wir nicht zu viel verraten. Ein erstes Bild zeigt lediglich ein weißes Silikonband am Arm eines Skippers – mehr Andeutung als Enthüllung.
Was wir aber schon sagen können: Es wird hell. Es wird sportlich. Und es wird bereit sein für Frühling und Sommer.
Freuen Sie sich auf die kommende Woche.
Ihr Matthias Klüh
Geschäftsführer Guinand Uhren
Dann bin ich mal so frei und zitiere HaWe aus einem Thread aus 2022:
Helmut Sinn hat immer nur gefragt, wie zuverlässig die Uhr noch geht. Und wenn die Uhr noch hinreichend genau lief, dann war auch noch keine Revision erforderlich. Da können auch einmal durchaus 20-25 Jahre zusammenkommen
Bei Guinand habe ich es auch so erlebt. Solange der Gang noch ok ist, wurde mir keine Revision aufgedrängt.
Große Formate für Motorsport Freunde gibt es bei Zelos.
Auch Keramik Gehäuse sind dabei…
Alles Gute zum Geburtstag
Ich frag da gerne in die Runde: oder wollt Ihr das so im Kalender haben?
Die Uhr gibt ein tolles Motiv aber Datumssprung und das Drumherum mit vielen Staubpartikeln in der Box… bitte mit etwas mehr Zeit schön in Szene setzen.
Ich fange mal an… filigrane Bänder und 1x helles Silikon, wenn ich richtig sehe.
Kommen schicke kleinere Formate?
Eben gab es bei Insta diesen Beitrag… ob uns das etwas sagen will?
Die hatten wir am 20.05.25 hier im Thread, Beitrag ab 6.964 meine ich… da hatten unsere Experten sich geäußert…
Selespeed hatte m.E. geschrieben, dass die 103 C im Frühjahr 2025 mit schlechten Fotos bei Kleinanzeigen für 1.300€ war.
Seitdem beim Händler.
