Beiträge von SirLederer

Wolken ziehen auf, da kann man schon mal schwarz tragen

Schönen Abend

Guten Wochenstart wünsche ich!

103 Sommeruhr

Schönen Sonntag euch allen!

Guten Morgen und schönes Wochenende!

Mission Schlüsselloch Kapitän

Ich war ja Ende Februar mit meinem Spezl unterwegs nach Venedig um einen seltenen Opel Kapitän anzuschauen. Aus diesem Deal wurde nix.
Nun hat mein Freund ein anderes Fahrzeug südlich von Stuttgart gefunden, welches wir heute nach Hause geholt haben.

Bonnie Tylor ist mit 75 Jahren gestorben

Bonnie Tyler ist tot: Mit dem Herzen einer Bergarbeiterin

Mit „Total Eclipse of the Heart“ wurde Bonnie Tyler einst weltberühmt. Nun ist die Sängerin mit 75 Jahren gestorben.

www.sueddeutsche.de

R.I.P

Guten Morgen, bei uns schon Sonne

Mahlzeit

Heute sind keine 103er unterwegs….

Quelle: PM Magazin, Heft 01/22

xpmad : Danke für die Erklärung und Klarstellung.
@ UDC: Ja, das sehe ich auch so. Ich übe seit über 20 Jahren

Es macht wahnsinnig Spaß vernünftigen Espresso zu machen. Bei meiner aktuellen Recherche bin ich wieder im Netz auf die “Kaffeemacher” gestoßen . Machen tolle Erklärvideos und geben gute Tipps.

Guad Moing

Super! Herzlichen Dank dafür!

Als Kaffee verwende ich eine 70/30 Mischung. Die kann auch etwas länger laufen (so sagt der Kaffeedealer). Ich werde es testen.

Hab heute mich an den Doppel-Siebträger gewagt. Bin mit der “Standard” Einstellung ziemlich zufrieden. 18,0 Gramm im Siebträger, Bezug 25-30 sek. Und in der Tasse sind ~ 40 Gramm fertiger Espresso. Und siehe da, auf einmal schmeckt der Kaffee ganz anders. Besser, schokoladiger.
Jetzt mal eine Frage an die Experten unter uns: Es geht um die Extractionszeit. Misst man die ab dem starten des Bezuges oder ab den ersten Tropfen der aus dem Siebträger kommt?

Danke schon mal

Schönen Wochenstart

Neue Mühle zum letzten und anstehenden Geburtstag. Weil Weihnachten dazwischen war, hab ich mir die

Eureka Mignon Libra 65 All Purpose

gewünscht und von meiner Familie bekommen.

Ich habe lange überlegt, viel gelesen, angeschaut und schließlich bin ich bei dieser Maschine gelandet.

Sie ist eine "Grind by Weight" , das bedeutet sie mahlt so lange bis das voreingestellte Gewicht in der mitgelieferten Dose oder im Siebträger ist.
Gestern ist sie dann gekommen und heute habe ich mir die Zeit genommen sie ausgepackt und in Betrieb genommen. Aber zuerst einmal die richtige Uhr angelegt.

Hier noch mit meiner alten Mühle und meiner geliebten Gaggia.

Erst mal noch einen Espresso, bin etwas aufgeregt

Gut verpackt und mit Warnhinweis in der Schachtel

Zum montieren gibt es nicht viel, nur der Bohnenbehälter muß aufgesetzt und gesichert werden. Hier fällt auf das der Sitz des Bohnenbehälters Gummigelagert ist. Gesichert wird mit einer Schraube.

Auch fällt das große Einstellrad für den Mahlgrad auf. Das sogar mit einem Rundenzähler ausgestattet ist. Braucht man aber nur (den Rundenzähler) wenn zwischendurch Filterkaffeebohnen gemahlen werden.

Die Maschine selbst ist wunderschön und sauber verarbeitet.

Dann gings ans Einstellen des Mahlgrades. Ich verwende Espressobohnen von der Andechser Rösterrei und zwar den Kaffee Bavaria (30 % Robusta/70% Arabica).

Die Maschine arbeitet sehr angenehm leise und sauber. Ich habe extra ein weißes Blatt untergelegt um zu schauen wie die Streuung ist. Wow, das ist zu vernachlässigen. Und das ohne den mitgelieferten Trichter auf dem Siebträger.

Die Einstellung ist sehr feinfühlig. Die eingebaute Waage arbeitet aufs 1/10 Gramm genau.

Nach rund zwei Stunden Spielerei und Einstellerei verlangte meine Frau Ergebnisse und wollte einen Nachmittagskaffee :-).

Vorher erst noch einen Testespresso

Und hier der gewünschte Cappo

Espressoecke:

Esprosso war fürs erste sehr gut. Der Cappo dürfte ewas stärker ausfallen.

Fazit fürs erste: Ich bin total happy.

Für die mitgelieferte Dose liegt kein Deckel bei. Hm. Meine Frau meinte, moment mal. Und zack kam sie mit einem Deckel von Tupper ums Eck, passt genau.

Ich arbeite meist mit einem 1er Siebträger. Meine Gaggia braucht für eine Einzeldosis Espresso Rund 10 Gramm, mit 9 ist zu wenig im Sieb.

Die Gaggia ist modifiziert (Messigbrühgruppe). Wenn geschäumte Milch gewünscht, wird sie extra in einem Topf warm gemacht und geschäumt.

So und wenn ich heute Nacht im Bett stehe, liegts an den vielen Espressi die ich testen musste

Schon, aber ich glaube das Format passt nicht…