Da habe ich mir keine Gedanken gemacht, und zum Glück habe ich meine Jahrgangsuhr ja jetzt gefunden, so dass ich mir diese Gedanken auch nicht mehr machen muss.
Aber als Gedankenspiel:
Falls Sinn selber keine Aufzeichnungen hat, wann welche Seriennummer produziert wurde, und somit eine Nachfrage sinnlos wäre, würde ich immer das jeweils frühestmögliche, dokumentierte Datum nehmen. Im Zweifel die Garantiekarte. Das alles hat ja eh mehr mit einem Mythos zu tun, als mit einem realen Wert. Somit ist wohl auch jeder Beleg valide, der dem Besitzer ausreicht :-).
Bei mir war ich sehr froh über die Seriennummer - Bestimmung, weil die Uhr ohne Papiere ist.